豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。日常生活中人們用豆腐，可以烹飪出各種各樣的美味，比如炒豆腐、燴豆腐、炸豆腐、涼拌豆腐；用豆腐還...

過年時大魚大肉，過年後就要來清清腸胃啦！教你一道菜，吃完腸胃好、消化好，整個人更有精神！芹菜水嫩又脆口無論炒食、涼拌，連包水餃都特別好吃，而且它還是降壓高手。它與豆腐乾、...

大家有上餐廳吃過酸辣白菜吧！其實這是一道家常菜，酸酸辣辣的好滋味，過年後來一道剛好能緩解大魚大肉的油膩感，但是在家炒卻總是沒有餐廳炒的好吃，難道是少了什麼步驟沒注意嗎？其...

茄子是家常菜中最常見一道的菜肴，一開始有些人會怕軟軟爛爛的口感，其實只要料理得當，茄子的口感也會很好！最常出現在餐桌上的茄子料理有紅燒茄子、肉末茄子、蒜泥茄子，這些茄子的...

酸酸甜甜的山楂經常被用來製作糖葫蘆、山楂片等零食，從中醫的角度來看，山楂的酸味具有開味理氣、幫助消化等功能，在過年期間的大魚大肉之外，也很適合來一杯山楂果茶！此外山楂中也...

很多人下油鍋煎魚時，都會不小心煎破皮，還容易沾鍋，十分頭痛！整道菜賣相看起來不好，也會影響到口感，究竟要如何煎魚才不會黏粘，快來讓飯店大廚教教你吧！煎魚不沾鍋的秘訣如下：...

「雞蛋」堪稱是所有食物裡最優質的蛋白質，不過許多人會擔心吃下全蛋容易攝取過多「膽固醇」，而不敢放心吃蛋或是習慣將蛋黃去掉不吃，不過營養師表示，其實這些缺點都是因為不熟悉雞...

隨著立春到來，季節變換之際，現在氣溫雖然很低，但是風一吹起來，空氣也變得乾燥，除了在室外會有手乾、臉乾、喉嚨乾癢難受的症狀，還有許多人受到便秘的困擾。想要避免這些狀況發生...

冬季快要進入尾聲，天氣也變得忽冷忽熱，季節交替的時刻，免疫力較為低下的人，除了會有感冒的可能之外，皮膚也會因為乾燥而變得粗糙，除了塗抹保養品之外，透過飲食由內而外調養才是...

誰說大魚大肉才是最美味？只要掌握料理訣竅及搭配，簡單美味不膩口，快將這15道美味的素菜小炒做法收藏吧！【雙菇炒小白菜】材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、...

農曆新年即將到來，不只有年假可以和家人好好團聚放鬆，過年期間也是許多人增胖不少的美食天堂！應景菜色除了別有寓意的蘿蔔糕、年糕，餐桌上也一定會見到象徵著長命百歲的「長年菜」...

近年來食品健康安全受到許多關注，大家不只期望吃得健康，更希望能夠有效率且完整的吃進營養！在過去就有不少報導指出，在吃蔬菜的時候除了要挑選有機新鮮的食材，如何料理、烹調更是...

只要一到冬天，台灣的羊肉爐店、薑母鴨店生意總是接不完，大家都想趁著寒冷時節吃鍋進補、大飽口福，不過醫師卻表示，以現代人的飲食習慣來看，其實已經不需要靠「冬令進補」來養生，...

人到40歲之後，衰老的狀態就越來越明顯了，這跟身體的內分泌等等都有很大的關係，你知道這種情況到底該怎麼辦嗎？是什麼原因引起的嗎？中醫告訴你，為什麼40歲後老得快，教你每周喝一...

酪梨在台灣又被稱做「幸福果」，不只營養豐富還能帶來飽足感，是時下最受歡迎的健康食物，且酪梨中富含滿滿的好油脂，可以減少脂肪堆積在血液中，達到降膽固醇的功效，而近日美國更有...

在台灣「芋頭」是非常受歡迎的食材，鬆軟綿密又甜鹹適宜不僅可以熬成粥，也可以化身為甜點！但是芋頭有著滿滿的澱粉口感，總讓人擔心吃多了會有發胖的疑慮，不過營養師出面澄清，芋頭...

味道清淡又脆口的「黑木耳」經常成為小菜或是配料，不過根據農委會的資料顯示，黑木耳所擁有的營養價值，可是大大贏過許多蔬菜和主食，大部分人更不知道黑木耳還有著「食物界阿斯匹靈...

台灣一年四季都會產出許多新鮮蔬果，其中秋葵就是整年都可以採收的蔬菜之一，雖然營養滿分、對腸胃道有很好的保護作用，但秋葵特別的黏稠口感，還是讓許多人敬而遠之，不過老饕們可是...

現代人的生活節奏一天比一天快，許多上班族壓力很大，很多人晚上容易出現失眠的情況，長久下來，對身體的影響會很大，整個人也會沒精神。倘若偶爾出現失眠還可以接受，若是天天失眠，...

冷颼颼的冬天是「心肌梗塞」好發的季節，因為低溫會使人體的神經、血管收縮，造成血壓升高的情形，同時也更容易形成血栓，導致心臟病發作。而想要預防心肌梗塞，除了平時多照顧健康、...

以中醫的觀點來看，進補的時機需要搭配季節來進行，而冬天是補「腎氣」的好時機，最符合的食療會以「黑色食物」為主，舉凡黑芝麻、黑木耳、黑糯米、黑豆都是很好的選擇！而關於冬季進...

很多人吃早餐時，會選擇搭配一杯牛奶或是豆漿，不同的風味各有擁護者，雖然兩者都是健康飲品的代表，但還是會經常有人詢問營養師，到底喝什麼才最營養呢？圖片來源：ETtoday新聞雲根...

「木瓜」在台灣是一年四季都能產出的水果，橘黃的果肉香醇飽滿，無論直接吃還是打成果汁都有滋有味，而木瓜還有一個特別的名稱叫做「萬壽果」，顧名思義是可以「延年益壽」的健康水果...

「薏仁」可以搭配糖水煮成甜湯，也經常會在四神湯裡看見它的蹤影，是個甜鹹皆宜的食材，除了入菜方便之外，薏仁去濕熱、消水腫的養生功效也廣為人知，因此不少人喜歡喝薏仁水、薏仁漿...